2021.09.22
お知らせ
岡崎ニューグランドホテル総料理長 堀川一馬が「最高技術顧問 技術金賞」を受賞いたしました。
岡崎ニューグランドホテルの料理部洋食料理課 総料理長である堀川一馬（ホリカワ カズマ）が
一般社団法人 全国司厨士協会様より「最高技術顧問 技術金賞」を受賞しました。
堀川は2021年5月に当ホテルの洋食総料理長に就任。東海エリアのホテル料理長の経験を、
指揮官として指導しながら、現在も料理人としての視点から技術とアイディアを惜しみなく注ぎ込み、
日々邁進しております。
今後も料理分野に創意工夫を凝らしながら、皆さまに親しまれる食文化を発信し続けて参ります。
【堀川一馬 プロフィール】
1961年 生まれ
1991年 自由民主党総裁感謝状授与
1998年 公益社団法人 愛知県調理師会会長賞表彰
2005年 名古屋市技能職団体連合会 優秀技術者表彰
2012年 一般社団法人 日本調理師会会長賞授与
2021年 岡崎ニューグランドホテル洋食総料理長就任
現在 一般社団法人全日本司厨士協会東海地方本部理事 東海地方本部親睦会幹事長
一般社団法人 日本エスコフィエ協会「ディシブル」会員
1961年 生まれ
1991年 自由民主党総裁感謝状授与
1998年 公益社団法人 愛知県調理師会会長賞表彰
2005年 名古屋市技能職団体連合会 優秀技術者表彰
2012年 一般社団法人 日本調理師会会長賞授与
2021年 岡崎ニューグランドホテル洋食総料理長就任
現在 一般社団法人全日本司厨士協会東海地方本部理事 東海地方本部親睦会幹事長
一般社団法人 日本エスコフィエ協会「ディシブル」会員