旬の食材を活かした本格的な和洋折衷料理でございます。当ホテルの腕利きシェフが作る絶品コースをご堪能くださいませ。

【さつきコース】6,000円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　トマト豆腐
　しらすと滑子のみぞれ和え
　中華くらげ
　
■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　烏賊紫蘇挟み　甘海老　刺身蒟蒻
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆西京焼き
　切り干し大根　苔桃チーズ
　焼き椎茸　木の芽　

■揚物(和）
　オクラ海老包み揚げ
　水雲つみれ　茄子
　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　白飯　ゆかり粉
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　葛切り
　黒蜜　きな粉
　白桃大福
　
■デミコーヒー（洋）



【ゆりコース】7,500円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　トマト豆腐
　しらすと滑子のみぞれ和え　中華くらげ
　ローストポーク小袖ずし　甘海老から揚げ
　鰻柳川真丈　雷干し
　
■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　烏賊紫蘇挟み　甘海老　刺身蒟蒻
　青芋茎　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆西京焼き
　切り干し大根　苔桃チーズ
　焼き椎茸　木の芽　

■揚物(和）
　オクラ海老包み揚げ
　水雲つみれ　茄子
　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　白飯　ゆかり粉
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット
　葛切り
　黒蜜　きな粉
　白桃大福
　
■デミコーヒー（洋）



【もみじコース】9,500円　

■オードブル(洋）
　スモークサーモンサラダ仕立て

■前菜（和）
　トマト豆腐
　しらすと滑子のみぞれ和え　中華くらげ
　ローストポーク小袖ずし　甘海老から揚げ
　鰻柳川真丈　雷干し
　
■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　本鮪小角造り　鯛重ね造り
　烏賊紫蘇挟み　甘海老　刺身蒟蒻
　青芋茎　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆西京焼き
　帆立ソテー　切り干し大根
　苔桃チーズ　焼き椎茸　木の芽　

■揚物(和）
　オクラ海老包み揚げ
　水雲つみれ　茄子　茗荷
　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛ロースの低温ロースト
　　西洋山葵ソース　温野菜添え

■蒸し物（和）
　玉蜀黍饅頭
　蒸し雲丹　青もみじ麩　海老　冬瓜　山葵　美味餡

■食事（和）
　焼き味噌おにぎり茶漬け
　ぶぶあられ　三つ葉　胡麻　海苔　山葵

■デザート（和）
　季節のシャーベット
　葛切り　黒蜜　きな粉
　白桃大福
　
■デミコーヒー（洋）


※メニューは仕入れの状況により表記と異なる可能性がございます。