旬の食材を活かした本格的な和洋折衷料理でございます。当ホテルの腕利きシェフが作る絶品コースをご堪能くださいませ。

【さつきコース】6,000円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　蟹味噌豆腐
　蛸わさび
　きのこのマリネ

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　勘八重ね造り
　炙りサーモン　甘海老　あおさ寄せ　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆塩麹焼き
　さつま芋みかん煮
　焼葱　青唐　はじかみ

■揚物(和）
　だし巻き玉子の揚げ出し
　南瓜　椎茸　茄子
　紅葉卸し　美味汁

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　豆乳餅　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　白飯　ほぐし鯖　大葉
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　南瓜プリン
　おはぎ
　
■デミコーヒー（洋）



【ゆりコース】7,500円　

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風

■前菜（和）
　蟹味噌豆腐
　蛸わさび　きのこのマリネ
　海老砧小袖ずし　焼き松茸
　袱紗焼き　松葉串　つみれ　銀杏

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　勘八重ね造り
　炙りサーモン　天使の海老　あおさ寄せ　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆塩麹焼き
　さつま芋みかん煮
　焼葱　青唐　はじかみ

■揚物(和）
　だし巻き玉子の揚げ出し
　南瓜　椎茸　茄子
　紅葉卸し　美味汁

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み　柑橘風味

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　豆乳餅　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　白飯　ほぐし鯖　大葉
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　南瓜プリン
　おはぎ
　
■デミコーヒー（洋）



【もみじコース】9,500円　

■オードブル(洋）
　スモークサーモンサラダ仕立て

■前菜（和）
　蟹味噌豆腐
　蛸わさび　きのこのマリネ
　海老砧小袖ずし　焼き松茸
　袱紗焼き　松葉串　つみれ　銀杏

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　本鮪小角造り　勘八重ね造り
　炙りサーモン　車海老洗い　あおさ寄せ　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆塩麹焼き
　海老ソテー　さつま芋みかん煮
　焼葱　青唐　はじかみ

■揚物(和）
　だし巻き玉子の揚げ出し
　南瓜　椎茸　茄子　ピーマン
　紅葉卸し　美味汁

■肉料理（洋）
　牛ロースの低温ロースト
　　西洋山葵ソース　温野菜添え

■蒸し物（和）
　サーモンチーズ饅頭
　蒸し雲丹　筍　海老　絹さや　卸し生姜　美味餡

■食事（和）
　焼きおにぎり茶漬け
　ほぐし鯖　大葉　山葵

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　南瓜プリン
　おはぎ

■デミコーヒー（洋）


※メニューは仕入れの状況により表記と異なる可能性がございます。