旬の食材を活かした本格的な和洋折衷料理でございます。当ホテルの腕利きシェフが作る絶品コースをご堪能くださいませ。

【さつきコース】6,000円　

■オードブル(洋）
　魚介と押し麦のタルタル　スクエア仕立て

■前菜（和）
　アスパラ豆腐
　烏賊塩辛
　長芋カクテル

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鱸洗い
　烏賊紫蘇挟み　甘海老　若布寄せ　水玉胡瓜　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　サーモンサラダ焼き
　パセリソーセージ　パプリカ酢漬け
　花蓮根

■揚物(和）
　鱚天ぷら
　南瓜　隠元豆
　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛タン肉のラグー　赤ワイン風味
　　季節の温野菜飾りにほろ苦いソースガストリック

■蒸し物（和）
　冷製茶碗蒸し
　豆乳餅　ヤングコーン　椎茸　トマト　土佐酢ジュレ

■食事（和）
　白飯　彩りちりめん
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　カットマンゴー
　水羊羹

■デミコーヒー（洋）



【ゆりコース】7,500円　

■オードブル(洋）
　魚介と押し麦のタルタル　スクエア仕立て

■前菜（和）
　アスパラ豆腐
　烏賊塩辛　長芋カクテル
　茄子浅漬け小袖ずし　野菜春巻
　冬瓜旨煮　白瓜金山寺味噌

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　鮪小角造り　鱸洗い
　烏賊紫蘇挟み　天使の海老　若布寄せ
　水玉胡瓜　あしらい一式

■魚料理（和）
　鮎化粧焼き
　パプリカ酢漬け　花蓮根
　蓼酢

■揚物(和）
　鱚天ぷら
　南瓜　隠元豆
　山椒塩

■肉料理（洋）
　牛タン肉のラグー　赤ワイン風味
　　季節の温野菜飾りにほろ苦いソースガストリック

■蒸し物（和）
　冷製茶碗蒸し
　豆乳餅　ヤングコーン　椎茸　トマト　土佐酢ジュレ

■食事（和）
　白飯　彩りちりめん
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　カットマンゴー
　水羊羹

■デミコーヒー（洋）



【もみじコース】9,500円　

■オードブル(洋）
　オマール海老と白身魚のストライプムース
　　菜園風サラダ仕立てにオマールヴィネグレット

■前菜（和）
　アスパラ豆腐
　烏賊塩辛　長芋カクテル
　茄子浅漬け小袖ずし　野菜春巻
　冬瓜旨煮　白瓜金山寺味噌

■スープ（洋）
　玉蕪のクリームスープ
　　バジルオイルを浮かべて

■造り（和）
　本鮪小角造り　鱸洗い
　烏賊紫蘇挟み　天使の海老　若布寄せ
　水玉胡瓜　あしらい一式

■魚料理（和）
　鮎化粧焼き
　パプリカ酢漬け　花蓮根
　蓼酢

■揚物(和）
　鱚天ぷら
　南瓜　隠元豆
　山椒塩

■肉料理（洋）
　和牛サーロイン肉のソテー
　　季節の温野菜と共に

■蒸し物（和）
　玉蜀黍饅頭
　車麩　海老　蒸し雲丹　絹さや　美味餡

■食事（和）
　彩りちりめん茶漬け
　海老天ぷら　三つ葉　山葵

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　カットマンゴー
　水羊羹

■デミコーヒー（洋）



※メニューは仕入れの状況により表記と異なる可能性がございます。