旬の食材を活かした本格的な和洋折衷料理でございます。当ホテルの腕利きシェフが作る絶品コースをご堪能くださいませ。

【さつきコース】

■オードブル(洋）
　魚介と押し麦のタルタル　菜園風仕立て

■前菜（和）
　蟹味噌豆腐
　柿と法連草の白和え
　鶏皮ポン酢

■スープ（洋）
　季節のスープ

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　炙り鰆　甘海老　若布寄せ　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　秋鮭塩麹焼き
　苔桃チーズ
　焼葱　はじかみ

■揚物(和）
　海老カダイフ揚げ
　エリンギフリッター　青唐
　柚子胡椒チーズソース

■肉料理（洋）
　牛タン肉の赤ワイン煮込み
　　季節の温野菜とソースガストリック

■蒸し物（和）
　蟹風味玉地蒸し
　豆乳餅　椎茸　三つ葉　磯辺餡

■食事（和）
　白飯　ほぐし鯖　大葉
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　南瓜プリン
　おはぎ

■デミコーヒー（洋）



【ゆりコース】

■オードブル(洋）
　低温調理のサーモンコンフィ　シトラス風
　酸味を効かせたサラディエール風

■前菜（和）
　蟹味噌豆腐
　柿と法連草の白和え　鶏皮ポン酢
　海老砧小袖ずし　焼き芋
　松茸真丈　松葉串　水雲つみれ　銀杏

■スープ（洋）
　季節のスープ

■造り（和）
　鮪小角造り　鯛重ね造り
　炙り鰆　天使の海老　若布寄せ　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　秋鮭塩麹焼き
　苔桃チーズ
　焼葱　はじかみ

■揚物(和）
　海老カダイフ揚げ
　エリンギフリッター　青唐
　柚子胡椒チーズソース

■肉料理（洋）
　国産牛ほほ肉のラグー　有馬山椒焼き
　　季節の温野菜とソースヴァンルージュ

■蒸し物（和）
　洋風茶碗蒸し
　ブロッコリー　占地茸　トマト　ベーコン　さつま芋

■食事（和）
　白飯　ほぐし鯖　大葉
　赤出し　香の物

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　南瓜プリン
　おはぎ

■デミコーヒー（洋）



【もみじコース】

■オードブル(洋）
　合鴨のパストラミと三種肉のガランティーヌ
　　バルサミコソース

■前菜（和）
　蟹味噌豆腐
　柿と法連草の白和え　鶏皮ポン酢
　海老砧小袖ずし　焼き芋
　松茸真丈　松葉串　水雲つみれ　銀杏

■スープ（洋）
　季節のスープ

■造り（和）
　本鮪小角造り　鯛重ね造り
　炙り鰆　天使の海老　若布寄せ　紅葉人参　
　あしらい一式

■魚料理（和）
　鰆塩麹焼き
　帆立貝ソテー　苔桃チーズ
　焼葱　はじかみ

■揚物(和）
　海老カダイフ揚げ
　エリンギフリッター　青唐
　柚子胡椒チーズソース

■肉料理（洋）
　国産牛ブリスケ肉で包んだ旬野菜のパートフィロー包み焼き
　フォアグラのポワレにソースヴァンルージュ

■蒸し物（和）
　鯛と焼き野菜の包み蒸し
　コンソメ仕立て

■食事（和）
　ほぐし鯖茶漬け
　海老天ぷら　大葉　山葵

■デザート（和）
　季節のシャーベット　
　南瓜プリン
　おはぎ

■デミコーヒー（洋）



※メニューはサンプルメニューの為、仕入れの状況により表記と異なる可能性がございます。